Corso di Laurea Magistrale in Biotecnologie vegetali - BV

Il progetto si propone di valutare l'effetto antiossidante ed altri
eventuali effetti biologici (anti colesterolemico, anti diabetico, anti
obesità) degli scarti di potatura delle viti (pruning residues).
Questo obiettivo verrà perseguito in laboratorio eseguendo sia saggi di
tipo biologico che analisi chimiche analitiche, effettuate prima e dopo
il processo di digestione gastrico-intestinale in vitro.
Lo scopo finale è quello di valutare gli effetti biologici degli
estratti in condizioni che mimino al meglio le condizioni reali.
La tesi prevede l'applicazione in laboratorio di tecniche
spettrofotometriche accoppiate a tecniche di chimica estrattiva
classica.

L'inizio delle attività è previsto a partire da Gennaio 2023 per un
periodo massimo di 6 mesi.

Ulteriori informazioni: cinzia.bertea@unito.it